珍来軒こども課長のエンゲル係数日記Ⅱ

珍来軒

2016年02月04日

東区北31条東『珍来軒』に行ってきました.

昨年秋に初訪問.
趣きがある建物は地元民など古くからの常連客が多い様です.

中国人経営者から現店主と三代に渡る50余年の歴史は味も受継がれていて
ラーメンスープの取り方も当時の方法を伝授とか.
そんな一杯を食べに再訪問です.

↓↓↓Are you hungry ?.....>>

午後12時半ころ入店.
前客は徒歩客で常連の初老男性2人.

お一人は定食、もう一人は塩ラーメンを楽しんでます.

初回は定食を頂いたので本日はメニュートップからオーダー.

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　目に言う

味噌ラーメン　600円　　　　　　小ライス　150円

ダバダバ一味唐辛子を

さがみ屋縮れ麺

店を始めた中国人は2年ほどで現店主の母親に経営権を譲り現在に至るのだが
ラーメンスープの取り方もそのまま受け継いでいるらしく味噌ラーメンをオーダー.

昭和30年代後半から40年代、高度成長期の町食堂でよく見られたオーソドックスな
札幌ラーメン、モヤシ・玉葱など炒めスープを併せる熱々なスープ.
ひと口目は薄いかなぁ...なんて思っていたがそんな事は無い.
計算されているのかは判らないが途中からイイ塩梅になってきた.

チャーシュー代わりに専門店では無いので豚コマ?だろうか.
野菜と供に炒められて具となっている.

新進気鋭の豪華なラーメンでは無いが昔乍らのホッとする味わいだった.

本日のエンゲル係数★★★☆☆+++

▼STORE DATA▼

住所: 札幌市東区北31条東7丁目2-3 map.

電話: 011-711-2895

営業時間: 11:00～19:30頃

定休日: 月曜

駐車場: あり/店舗脇など

◆訪問履歴

2015.09.23: C定食

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