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とん吉家

2021年05月31日
南区藤野2条、国道230号線沿い『とん吉家 札幌藤野店』に行ってきました.


とんこつらーめん専門店と謳う此方.

博多ラーメンの人気店であった山下商店のセカンドブランドとして千歳市でオープン.
その後、2012年12月30日に中央区東屯田通り沿いに出店するも撤退.

そして現在は千歳市内に夜営業のみの店と、山下商店創業者が千歳駅前から
支笏湖方面へ6kmも離れた僻地にて とん吉家を仕切っています.

2月の初旬に店を発見しようやく札幌再出店の とん吉家へ再訪問です.


とん吉家③ (2)_R
↓↓↓Are you hungry ?.....>>
正直オープンから2ヵ月ほどはノーマークというか普段行かないエリアなので
全くと言っていいほど気付きませんでした.

仕事で直ぐ近くまで行った時に、おっ? 新しいラーメン屋か....とよく見れば懐かしの暖簾.
すぐさまグーグルマップ上にBMし帰宅後検索すると、間違いなくあの とん吉家.

それから虎視眈々と訪問チャンスを伺っていましたがGW中にようやく行けたと.
山下商店時代から全ての店舗でSNS発信していないのと かなりひっそりオープンする伝統.
これは今回札幌再出店も受け継がれている様子...


とん吉家③ (1)_R

内装関係は今回も店のスタッフ手作りだろうか...

とん吉家③ (3)_R

入口入って直ぐ右側に手洗いシンクとアルコール消毒液が置いてありました

とん吉家③ (7)_R






icon64 目に言う

とん吉家③ (4)_R

山下商店時代から変わらぬアイテム

とん吉家③ (11)_R

あっ? ライス切れてんの.....

とん吉家③ (20)_R




ああ、そういうことね.

とん吉家③ (6)_R

とん吉家③ (5)_R

味噌汁椀みたいなのも山下商店時代から継承
因みに、使い捨てプラ手袋は用意されていませんが相応の杓文字が.
パッと見、10以上あったので不特定多数の客が触れるのは防がれると思う.

とん吉家③ (9)_R

こりゃ、嬉しい大誤算

とん吉家③ (10)_R





らーめん 750円      ライス・角切り叉焼 一杯分無料

とん吉家③ (14)_R

ツレは味玉らーめん@800円

とん吉家③ (13)_R

ライスと角切り叉焼サービスは常時なのかGW中だけなのかは不明

とん吉家③ (10)_R

連休中なもんでよ、遠慮なくドバってみますわよ

とん吉家③ (15)_R

完成形

とん吉家③ (17)_R

この辛子高菜はドッ辛なんで下手にラーメンに投入するべからず (味が支配される)

とん吉家③ (19)_R

そりゃ~あーた、ウマい豚骨スープだもの...巻くっしょ

とん吉家③ (18)_R

博多製麺処の細麺か、さがみ屋の札幌縮れ麺が選べます

とん吉家③ (16)_R




8年ぶりの再食となる とん吉家.

山下商店時代からのファンであったと自負する自分は嬉しい札幌再出店.
ただ、生活圏からも20kmほど離れていて気軽に行ける距離感じゃなく
今回のような休日に合わせ行くしか出来ないのが唯一残念.

オーダーは一択、らーめんをカタで.
ツレは味玉をトッピングし夫々配膳を待つのだが有難いことに当初有料だと思っていた
ライスが最初の一杯に限ってサービス、しかも角切り叉焼も無料という事で遠慮なく頂く.

オープン当初はネット記事に博多ラーメン・長浜ラーメンなどと紹介されていたが
個人的には久留米ラーメン寄りだと感じる.
長浜ラーメンの代表格でもある 元祖系よりは濃厚なスープ.
そして久留米ラーメンの特徴のひとつでもある海苔のトッピングなど昨年少ないながら
現地で食べた身としてはそういう印象を持った.

ただ、2013年に食べた時は勿論 最近まで違いも理解していなかったのが正直なところ.
なもんで、このとん吉家も どの部類に属するのかは判らないがウマかったのは間違いない.

撤退した博多一幸舎の味を継承する一純屋然り、久留米ラーメンの八卦然り
はたまた札幌で豚骨ラーメンブームを牽引した ばりきや然り、現在も営業中の
全国チェーンである一風堂然りこの数年は札幌でも九州系ラーメンが認知され
自分を含むリピーターも多いと思う.

なにが言いたいかと言えば、その流れに乗って札幌の地で今度こそ
定着して欲しいと切に思った次第だ....




仕込み(臭い)問題を解決するならやっぱ郊外なんだよなぁ...

とん吉家③ (22)_R


本日のエンゲル係数★★★★☆


STORE DATA


住所: 南区藤野2条12丁目4-1 map.

電話: 非公開

営業時間: 10:00~当日仕込み分スープ切れ迄

定休日: 不定休

駐車場: あり

備考: 2020年12月31日オープン


◆訪問履歴 

2013.06.22: らーめん/札幌店
2013.02.01: らーめん/札幌店
2012.10.20: らーめん/山下商店
2012.03.31: らーめん/山下商店
2012.02.01: らーめん/山下商店
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