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かくゆう

2020年07月04日
中央区北10条西、桑園イーストプラザ『居酒屋かくゆう』に行ってきました.


2020年6月1日、新規オープンした此方.

店主は居酒屋チェーン「海さくら」に従事し独立.
福岡出身で札幌市民となって6年の好青年が創り出す九州直送の鯖が看板メニュー.
オープン翌日からランチ営業を始めたとキャッチし初訪問してみましたよ.


かくゆう (1)
↓↓↓Are you hungry ?.....>>
場所は以前も別な居酒屋だったテナント.
同高架下には餃子と麺いぜのじょう北海岸も営業中.

某岡田商店駐車場に車を停めて開店11時半同時に店内へ.


かくゆう (20)

かくゆう (21)

かくゆう (5)






icon64 目に言う

かくゆう (6)

夜の部メニューも撮影させて頂きました

かくゆう (7)

かくゆう (8)

かくゆう (9)

かくゆう (10)






ゴマ鯖めし/大盛無料 720円+税10%

かくゆう (11)

九州直送、ハーブ鯖を店で〆て提供する

かくゆう (12)

うん、タレも美味しいなぁ

かくゆう (14)

最初は薬味のワサビで

かくゆう (15)

自家製の辛子明太子で楽しむ

かくゆう (13)

速攻で一杯目を平らげてしまったので、お代わり@150円+税を所望しダシ茶漬けで

かくゆう (16)

鰻ひつまぶしのゴマ鯖バージョン

かくゆう (17)




2020年6月現在、ランチメニューは二択.
今後増えていくかもだが迷わなくて済むのも好い.

で、オーダーは ごま鯖めし定食、大盛無料で720円+税.

聞けば福岡の鯖料理人気店「はじめの一歩」をリスペクトしているらしく、検索すると
なるほど 至るところ同じ感じがする.
ごま鯖のタレもその店から仕入れ、ハーブ鯖という養殖鯖を九州から仕入れているとか.

この地域の鯖と言えば関サバが有名だが、そんな高級ブランドを使えば幾らランチと言えど
軽く2000円くらいはいってしまう.
安定的供給とリーズナブルなプライスで提供するには、このような養殖モノなのだろう.

そのハーブ鯖、臭みもなく美味.
軽く酢締めしているらしく店主曰く刺身よりシメサバの方が絶対ウマいと断言.
なるほど、特に最後のダシ茶漬けで加熱したサバの身は旨味が増して好いぞ.

焼酎や日本酒も拘りのラインナップで特に鯖専用の日本酒「サバデッシュ」が常備.
二年ほど前に吉久保酒造、蔵元を囲む会に参加させて頂きそのサバにだけ特化した
日本酒に驚いた話で店主と盛り上がってしまった.

思った通り日本酒を仕入れている地酒屋が江別の某店と山の手の地酒屋 醸らしく
他の日本酒ラインナップも間違いなく期待が出来るだろう.

ただ、ひとつ難を言えばボリュームに欠ける.
4時間後、どうにもこうにも腹が減って普段しない間食をし結果高いランチになってしまった.




次回はランチ兼・昼呑みでSABA de SHU

かくゆう (18)


本日のエンゲル係数★★★☆☆+++


STORE DATA


住所: 中央区北10条西14丁目1-2 map.

電話: 011-211-4664

営業時間: 11:30~14:30(昼)17:00~23:00(夜)

定休日:

駐車場: なし

参考URL: https://ameblo.jp/8412788/

公式インスタ: https://www.instagram.com/izakayakakuyuu/

備考: ラストオーダー30分前
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| コメント(4)
コメント
Re: No title
こっぺさん、こんにちわ♪

地下鉄みたいにドニチカ切符あればそうしたいですよ(笑)
天気の良い日にウォーキング兼ねてやってみようかなぁ(笑)
No title
おはようございます☆

ちょうど入りやすいところに入口ありますよね。
夜メニューですが、サバサンドも気になります(^^♪

琴似・桑園・札幌とJR駅周辺で昼呑みハシゴができますねぇ(笑


Re: おはようございますだぬん☆彡
まなさん、こんにちは♪


鮮度がいい鯖や上手に締めている鯖ってホント美味しいですよね.
もし出会う機会があれば文中に書いて有る日本酒(サバデッシュ)と
鯖料理を味わってみて下さい.

こんなサバに合う日本酒ねぇよって位、合いますから(笑)
おはようございますだぬん☆彡
鯖、好きなのですよ~☆彡

夜の部で餃子と生さば刺しで🍺やりたいです(=^・^=)
さばサンドもにハイボールとかも良さ気~🌸


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