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戸隠

2019年04月16日
東区東苗穂、札幌新道沿い『そば処 戸隠』に行ってきました.


幹線道路沿いで駐車場も完備しているのに何故か余り頻繁に行かない此方.

リーズナブルなのですが若干個人的なボリュームが足りないのが要因でしょうか.
そんな戸隠ですが思い出したように久々の再訪問です.


戸隠③ (1)_R
↓↓↓Are you hungry ?.....>>
専用駐車場は店舗前と横の車庫前合わせ4~5台ほど停める事が出来ますが
縁石の段差が有るので車高の低い車は厳しい時もあります.

そんな細心の注意を払って店へ.


戸隠③ (4)_R

戸隠③ (3)_R




icon64 目に言う

戸隠③ (2)_R






たぬきそば 530円     おにぎり 梅 130円

戸隠③ (5)_R

郊外店故、リーズナブルなのが好いねぇ

戸隠③ (6)_R

戸隠③ (8)_R

これ以上ゴリゴリした蕎麦は好みじゃ無いんだよね

戸隠③ (7)_R



蕎麦屋で好きなメニューの たぬき蕎麦.

その戸隠の たぬき蕎麦はオーダーを入れてから作る揚げ玉.
そう、作り置きしないのが美味しい たぬき蕎麦になって提供される.

このひと手間と侮るなかれ.
空気に触れる時間が短いという事は酸化も最低限でコク・うま味が最大限に味わえる.
下手な蕎麦屋だと丸一日、若しくは数日前に作り置きしている揚げ玉.
酷い蕎麦屋だと市販の揚げ玉という店も過去有った.

戸隠そばの都度作る揚げ玉のお陰で蕎麦が二割も三割も美味しくなるのだ.
そんな職人気質の店主が切り盛りする戸隠に常連も多いのが頷ける.




有効期限無し・・・・但し現在三枚目

戸隠③ (9)_R

本日のエンゲル係数★★★☆☆++


STORE DATA


住所: 札幌市東区東苗穂6条2丁目14-21 map.

電話: 011-783-1745

営業時間: 11:00~18:00頃迄

定休日:

駐車場: あり


◆訪問履歴

2016.06.15: 冷やしたぬきそば
2015.06.12: たぬきそば
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蕎麦 | コメント(2)
コメント
Re: No title
こっぺさん、こんばんは♪


今年は雪解けが早くてタイヤ交換も躊躇しなかったですね(笑)

冷やしたぬき、自分は天邪鬼なので寒い季節でも
喰いたくなったら食うのです.
という事で、現在(0:25)明けのランチを何処で摂るか検討中ですw
No title
こんばんは☆

作りたての揚げ玉が入ったたぬきそばは旨いでしょうね!

明日は冷やしたぬきが美味しい気温になりそうですよ(^^♪

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