こども課長のエンゲル係数日記Ⅱ

まず届いたのは弟②

中身は小清水町、ニハチ水産の珍味類
そう、札幌のオータムフェストで鮭トバを販売していたブースの会社.
鮭や鱒のトバや北海道外だと余り馴染みが無いであろう珍味の「めふん」など
各種梱包されていまして酒飲みのワタクシ、感涙モノです(笑)






そそ、このB格品がお得で美味しいんですよね.



記事起こしている時点では未だ未食ですが鮭の血合い(腎臓)の塩辛は昔と比べると
非常に上品になってきましたねぇ.




大手企業の作る鮭・鱒トバとはひと味もふた味も違います.
通販もおこなっていますので是非オススメですよ.

◆ニハチ食品 web





仕方ないので地酒、買ってきました(笑)

山形県、富士酒造のSnake Eye 2018.

ワイン酵母を使っているのですが、ボトルとラベルに魅せられジャケ買いした一本.
1500ml 4300円ほどの商品でフルーティー口当たり、食前・食中酒にぴったりです.

個人的オススメの呑み方は、冷も美味いんですが30～35度前後の人肌燗.
こうすることによって香りが広がり口に含むと得も言われぬ酸味が味わえ美味.
あまり熱く燗をすると風味が飛んでいってしまうと思うんです.

お陰でポン酒が捗ってしまいましたw











その数日後、弟①から届いた魚介類.

例年、サロマ湖産の牡蠣や帆立なのですが今年はタラバ脚が一緒に送られてきましたよ.
記事公開時には未だ未食ですが正月明けに焼き蟹にして楽しもうと思っています.






まずはそのままで頂こう



貝柱は繊維質が感じ甘く、ひももコリコリとした食感で美味



新鮮なので卵巣も刺身で





牡蠣も一日目は当然生でしょ
で、今年はソースのバラエティーで楽しんでみよう



冷蔵庫のストックが無かったので買い出し序でに



①タバスコ



②ケチャップ



③ポン酢



④レモン果汁



⑤ウヰスキー





⑤のウヰスキー、本来はシングルモルト(ボウモア)を垂らして食べるのが
スコットランド風なんですが生憎安ウヰスキーしかなかったので...
まぁ初めて試しましたが悪くねぇな　と.

個人的にイチバン口に合ったのが①のタバスコ.
そして②+①も悪くないですね.


そして二日目・三日目は火を通して頂くことに

安定の美味しさ牡蠣フライ.



帆立網焼きも
これ、そのまま台所で熱々を頂きました.

勿論、右手に箸　左手に缶ビールでしたよ(笑)




そして三日目.

残りの牡蠣10個を全て剥いて昨年ランチで食って非常に美味しかった一品を
リスペクトしてみようと.

てか、それを食べた時点で年末に牡蠣が届いたら作ってみようかと思ったんですが
先に作っちゃう人が居るんですよね(笑)




雑な出来上がりはシロウトなのでご勘弁




市販の麻婆豆腐の素ですがマジ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ





と言う感じで毎年年末年始は贅沢に過ごしています.
そして、美味しいオホーツクの品々を いつもありがとう　

それでは皆様、今年も良い一年をお過ごし下さい・・・





12/31(月) 追記

弟②(義妹)から追加 鮭尽くしのお歳暮でした(笑)
ありがとうね、この鮭 旨いんだよな🤤





◆頂き物履歴

2017年
2016年

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