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大将

2018年06月12日
東区伏古8条、苗穂通り沿い『ラーメン大将 伏古店』に行ってきました.



ローテ店の此方.

以前は同区 がぶり と食べ比べをしてきましたが、ややネタも尽きた感があるので
今回は単純に食べたいモノを頂きに訪問.

だがしかし、同じ商品でも調理人で随分印象が違うという話を.


大将㊳ (11)_R
↓↓↓Are you hungry ?.....>>
イチバンお邪魔しているであろう伏古店.

此方も他店同様 ランチタイムは駐車場も満車が続くので早い時間帯に訪問.
カウンターの隅に座って決めていたメニューをオーダー.


大将㊳ (1)_R

大将㊳ (2)_R

厨房との程よいブラインドになってくれるドンブリ

大将㊳ (3)_R





icon64 目に言う

大将㊳ (12)_R

大将㊳ (13)_R



もう直ぐ出来ますよ・・・・のサイン

大将㊳ (4)_R






天津丼/大盛 600円+100円

大将㊳ (5)_R

ド迫力

大将㊳ (6)_R

お好みで卓上FREEの紅生姜などを

大将㊳ (9)_R

5/38 リピートしているからこそ解る違い

大将㊳ (8)_R

大盛はラーメン丼で提供

大将㊳ (7)_R



記事上だが13%強のリピート商品である天津丼.

数ある大将のメニューの中でも比較的リーズナブル且つ好きな一品なので
今回も大盛でオーダーする事に.

先客も数人いたが全て提供済だったので5分かからず自分の元へ.
で、ボリュームは相変わらずの天津丼だが今日は餡がモタつき過ぎ.

個人的な好みもあるが片栗粉の混ぜ方がイマイチなのか兎に角粘度が強い.
もう3割ほど水分が多いと良い按排なのだが今日は今まで食った中ではイチバン駄目.
同じ素材を使っても調理人の技量ひとつでガラッと印象が違ってしまうのだ.

まぁこんな日もあるさって事で次回に期待だ.




単純な料理ほど奥深い

大将㊳ (10)_R


本日のエンゲル係数★★★☆☆


STORE DATA


住所: 札幌市東区伏古8条3丁目8-18 map.

電話: 011-792-7799

営業時間: 11:00~26:00

定休日: 無休

駐車場: あり


◆訪問履歴

2018.03.21: 塩ラーメン
2017.12.24: カレーチャーハン
2017.09.21: 広東麺

2017.08.07: 冷やし中華
2017.07.27: 回鍋肉定食
2017.06.23: 肉天津丼
2017.03.21: 肉丼 餃子
2016.12.24: 野菜ラーメン
2016.12.15: 肉丼
2016.10.06: 麻婆丼
2016.08.18: 酢豚定食
2016.06.30: 大将ラーメン
2016.03.10: 中華丼・肉チャーハン

2016.02.02: レバニラ定食
2015.12.30: 生姜焼定食
2015.10.20: 肉ニラ玉定食 他
2015.05.11: 1番
2015.03.18: 8番
2014.09.12: 10番
2014.02.11: 肉チャーハン
2013.10.18: ちゃんぽん麺
2013.05.25: 天津飯
2013.03.20: 肉カレーチャーハン

2012.11.17: ニラ定食 天津飯
2012.05.06: 餃子定食
2012.02.03: レバニラ定食
2011.09.29: 3番 肉チャー
2011.07.13: 肉味噌ラーメン
2011.04.24: 肉天津飯
2011.04.11: 9番
2011.03.15: 肉ニラ玉定食
2011.01.21: 天津飯 肉ヤキソバ(持ち帰り)
2010.12.29: 肉チャーハン
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