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おお田

2017年02月15日
東区北36条東、旧石狩街道沿い『おお田ラーメン店』に行ってきました.


オープン当初から気になっていた此方.

アソコとなにかしら関係が有るんじゃ無いかと.
で、初訪問にも関わらずズバッと店主に尋ねてみますと矢張り予想通り.


いわゆるリスペスト店でしたよ.



おお太 (1)
↓↓↓Are you hungry ?.....>>
駐車場は建物南側、以前は6台分の共用でしたが現在は3台.

おお太 (4)



11:40頃、前客1後客3.

少し客が居ない時が有ったので気になっていた事を店主に聞いてみました.
「●〇と似てますよねぇ....」

そうすると店主が「オープンする時に●〇の奥さんが内装やメニュー表を手掛けてくれた」と
で、●〇に従事していたのかを尋ねれば●〇本店の常連だったらしく、その縁でリスペクトを
してるんだとか......道理でと納得.



おお太 (11)

おお太 (10)

おお太 (8)






icon64 目に言う

おお太 (7)

おお太 (9)

おお太 (6)





たまり醤油ラーメン/生姜トッピング 500円+100円        平飼い鶏の卵かけめし 200円

おお太 (13)

リスペクト店と差別化なのだろうか針生姜も

おお太 (12)

バーナーで炙りを入れる叉焼

おお太 (14)

TKG

おお太 (16)

関東の製麺会社、菅野製麺所のエッジの利いた低加水 中細麺

おお太 (15)




開店当初からネット上の写真を見てずーっと気になっていた此方.

自分が好きなラーメン店と酷似しているのが見てても解るので
いつか訪問し真相を究明しようと(笑)

席に着いて客が居なかったのを良い事に、徐に店主へ疑問を投げかけてみると....



・現在2店舗の本店へ足繁く通っていた常連だった
・自分がラーメン店をオープンさせる時はヨロシクお願いしますと約束を取った.
・実際にオープンするにあたって現店舗の内装・メニュー表などリスぺ店 店主の
奥様にお願いして現在の姿に
・リスペクト店の人気商品であるサイドメニューも将来的には提供したいが
現在一人で切り盛りしているため中々難しい....



などなど短い時間でしたが疑問がほぼ晴れました(笑)

で、今回は たまり醤油ラーメンとTKGをオーダー.
見た目こそ少し濃そうに見えるが実際にスープを口にすれば思った以上にマイルド.
トッピングした生姜のお陰も有るが卓上調味料は一切不要な味わいだ.

リスペクトしているとは言え何かしらの差別化を図らなければ何時になっても本店は
超えられない壁になってしまうので、使用する麺は関東の人気製麺店である
菅野製麺所を使用し北海道らしからぬ一杯に仕上げている.

エッジが利いたほぼストレートな低加水麺は小麦感も感じ中々ウマい.
そんな麺で他のスープも是非味わってみたいと.



あっ......餃子もいつか提供してくてるといいなぁw





いせのじょうリスペクト

おお太 (2)



本日のエンゲル係数★★★★☆++



STORE DATA



住所: 東区北36条東1丁目5-1 map.

電話: 090-9432-5617

営業時間: 06:00~09:00(朝)11:00~17:00(昼)

定休日: 月曜及び祝日(不定休)

駐車場: あり

備考: 日曜は6~11時

2017.04.01から変更
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東区 | コメント(8)
コメント
Re: No title
kazuo さん、こんばんわ♪


おお太店主曰く...
いせのじょう店主は餃子の焼き加減も麺の茹で加減も
全てタイマー使わず感覚・身体で覚えているそうです.

初期の いせのじょう はお一人で全てこなしていたのを
自分も覚えていますが同等になるにはもの凄い経験が
必要なんじゃなかろうと素人でも判ります.
No title
こんばんは!
見たらすぐにわかるリスペクト店ですね(笑)
でも餃子がないのが残念・・・
あそこ餃子も美味しいですよね
Re: No title
こっぺさん、こんばんわ♪


ラーメン基本三種・麺2種だと結構楽しめそうですよ.
北海道では恐らくあまり味わえない関東の製麺会社ですので
それだけでも行く価値アリじゃないかと...


No title
こんばんは☆

行ったんですね~(^^)
麺がすごく美味しそうです!
手もみ麺よりも、このストレート麺を食べてみたいです。
Re: 再び
そういえば...

いせのじょうがオープンする前の店の時も
二毛作でしたよね...

http://lanikai2013.blog.fc2.com/blog-entry-540.html

もしかすると当時の方が続けているのかなぁ?


再び
こんにちは。
店名が違うんですよ。
多分やっている方がちがうんでしょうね。
一度行って呑みたいと思ってるんですが
最近JRじゃ無くバス帰省なもんで、菊水でおりちゃうんですよ。(笑)
Re: なるほど
昼飯マニアさん、こんにちわ♪


高架下、夜やっているんですか?
FB見てもそれらしき事は書いていなかったので...

もしそうだとしたら全く別の方がやっているんですかね?


おお太ラーメン店は朝ラーやっているんで二毛作やると
寝る暇がなくなってしまうんでは無いかと思われます(笑)
なるほど
こんにちは。
あそこがリスペクト店なんですね。
高架下は夜は呑める店のようですが、
同じくリスペクトされてる方の二毛作営業なんでしょうか。
残念ながら高架下は行った事が無いのですが。

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