こども課長のエンゲル係数日記Ⅱ

200円からの差には当然ワケも有ります.

同じ系統の旭川ラーメンでもスープを乳化させていない、叉焼を小ぶりにする等
コストカットし出来るだけリーズナブルに提供.






メニューも絞っているのも当然その一環.








　目に言う







しお　500円　　　　ごはん　150円






かとう製麺 中細縮れ低加水






約1年半ぶりの再訪問となった昭和ラーメンふくや.

11時半開店と同時に...と思ったが既に食い終えて店を去る客が数人.
未確認だが、どうやら11時頃から店を開けているのでは無いだろうか.

カウンターに座る前に琴似ななし同様 食券機でローテ順の「しお」と「ごはん」を
購入し親父さんでは無くアルバイトだろうスタッフに手渡しカタメでオーダー.
かとう製麺の低加水麺は然程茹で時間もかからずストレスフリーで提供された.

塩・醤油交互に食べているが味わいは開店当初と変わらず.
この辺りは流石長年に渡り培ってきたラーメン店主ならでは.


そう言えば、卓上に各種調味料が置いて有るのだが、正油ラーメン用だろう
タレも置いてあって当然正油ラーメンスープが物足りないと感じれば投入と
固定概念が有ったんだが、塩に投入し味変した...という記事も...

自分はノーマル・胡椒で充分満足なのだが目から鱗だった...




税込←ここ大事





本日のエンゲル係数★★★★☆



▼STORE DATA▼



住所: 札幌市西区二十四軒3条4丁目2-2 map.

電話: 011-622-2810

営業時間: 11:30～21:00頃まで

定休日: 水曜

駐車場: あり



◆訪問履歴

2015.03.11: しょうゆ
2014.10.14: しお
2014.01.08: しょうゆ
2013.06.06: しお
2012.12.25: しょうゆ
2012.10.17: しお
2012.07.13: しょうゆ
2012.02.19: しお

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