こども課長のエンゲル係数日記Ⅱ

以前はチャイナハウス貴苑でした.
一度訪問したきりでその後閉業、そしてお隣の蕎麦屋も閉業されて新たな店が.

久しぶりにこのテナント群へお邪魔しましたが、新旧世代交代といったところでしょうかねぇ.












　目に言う　※夜メニューは別途アリ









豚肉 ピーマン 干し豆腐の塩炒め定食/大盛無料　800円



人生初の食材



梅ドレッシングが口直しになるねぇ



ウマいじゃん



ご飯は......やっぱりなぁ



なんとも言い表せない食感



厚くスライスされた搾菜



イマイチご飯はオンザライスに限る






初訪問の張さん厨房.

ざっとランチメニューに目を通すと炒飯や担々麺、麻婆豆腐など王道な品揃え.
プライスレンジは800円前後といったところだ.

で、食の好奇心が人より少し強い自分.
そのメニューの中で心惹かれる一品を発見.
人生で出会った事が無いキーワード「干し豆腐」、なんでも台湾や中国東北部で
割とポピュラーな食材らしく炒め物などに多用されるそうだ.

張さん厨房では、幅広タイプの干し豆腐を使用、まず豚肉と併せて口にしてみた.
味は流石、ホテル併設レストランで腕を振るっていただけあり上品に味付けされて美味.
だが肝心の干し豆腐の食感が確認出来なかったので、ふたくち目は単体で口にしてみた.

するとどうだ、今まで感じたことが無い食感.
高野豆腐とも違うし、なんだろう、なんて表現すれば伝わるだろうと考え抜いた結果.










食べられる薄い生地　でも美味しい

ボキャブラリが無く申し訳無いんですが、今の自分だとこんな表現しか思いつかないんです.
でもね、美味しいのよコレ.

大衆中華食堂にありがちな脂っぽさも無いしスープの塩梅も好く北海楼のスープを
味わったことが有る人には多分HEAVEN (笑)

ただ、ネイティブスピーカーの中国人経営店にありがちな ご飯の不味さは残念ながら
張さん厨房にも有った.
なもんで、汁気のある主菜をオンザライスして喰らうと思った通り美味しく頂ける.

保守的なチョイスだと出会えない一品がまだまだこの先あるだろう.
コレを期に今後もチャレンジ精神を忘れず食い歩きしてみたい.




烏龍茶はランチタイムサービス



張さん　「今日はヤケに干し豆腐出るアルネ......」








会計時、非常好吃 と言ってみた　返ってきた満面の笑顔は多分通じたんだろう(笑)




本日のエンゲル係数★★★☆☆+++


▼STORE DATA▼


住所: 北区北29条西4丁目2-1 map.

電話: 011-792-8983

営業時間: 11:00～14:00(昼)17:00～22:00(夜※)

定休日: 日曜

駐車場: あり

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